Первый заместитель шеф-повара

Расположение мест работы

:

Hilton Baltimore

401 W. Pratt Street

Baltimore 21201

Первый заместитель шеф-повара отвечает за участие в создании меню и управление и обучение кухонного персонала для создания превосходных впечатлений у гостей и членов клуба, контролируя при этом расходы на продукты питания.

Чем я буду заниматься?

В качестве первого заместителя шеф-повара Вы отвечаете за участие в создании меню и управление и обучение кухонного персонала для создания превосходных впечатлений у гостей и членов клуба. В обязанности первого заместителя шеф-повара также входит контроль за расходами на продукты питания. В частности, вы будете отвечать за выполнение следующих задач в соответствии с самыми строгими стандартами:

Участвовать в создании меню

Эффективно осуществлять управление и обучение кухонного персонала для создания хорошо организованной команды с высокой мотивацией

Всегда обеспечивать неизменно высокое качество блюд

Помогать главному шеф-повару и управлять взаимоотношениями с клиентами при необходимости в отсутствие шеф-повара

Обеспечивать соответствие ресурсов деловым потребностям, эффективно организуя рабочие смены

Поддерживать стандарты бренда за счет обучения и аттестации Вашего персонала

Управлять расходами на продукты питания для обеспечения роста доходов ресторанной службы

Знать о мероприятиях, проводимых в других отделах, и их результатах

Обеспечивать соблюдение стандартов пищевой игиены, а также охраны труда и производственной безопасности

Какие требования мы предъявляем?

Первый заместитель шеф-повара обязан всегда действовать в интересах наших гостей и работать совместно с другими сотрудниками. Для успешной работы на этой должности Вам необходимо поддерживать на высоком уровне перечисленные качества, принципы поведения, навыки и ценности:

Хорошее знание обязанностей помощника шеф-повара или предыдущий опыт работы шеф-поваром

Творческий подход к приготовлению блюд

Хорошие навыки руководителя

Позитивное отношение

Хорошие навыки общения

Стремление обеспечивать высокий уровень обслуживания клиентов

Исключительные стандарты ухода за внешностью

Превосходные навыки планирования и организации

Предпочтение будет отдаваться кандидатам, обладающим следующими способностями и особенностями:

Квалификация, соответствующая должности

Возможность работать в разные смены, включая выходные, рабочие дни, вечерние и ночные смены

Как работается в компании Hilton?

Hilton является лидирующей международной компанией в индустрии гостеприимства, оперирующая в таких секторах гостиничного бизнеса, как отели премиум уровня, отели-курорты, отели долгосрочного пребывания, бизнес-отели и отели эконом-класса. Почти целый век Hilton предлагает гостям лучшее качество проживания и наивысший уровень предоставляемых услуг. Компания Hilton нацелена на продолжение традиции предоставления безупречного сервиса для наших гостей во всех отелях наших глобальных брендов . Наша миссия «Наполнить мир светом и теплом гостеприимства, предоставляя первоклассный сервиса каждый раз, в каждом отеле, для каждого гостя», объединяетнашу команду для создания уникальных впечатлений от наших отелей по всему миру каждый день. И все это благодаря нашим потрясающим сотрудникам!

Требования к кандидату

График

: Полная занятость

фирменная марка : Hilton Hotels & Resorts

Смена

: Гибкий график

Уровень должности

: Менеджер

Вакансия

: Кухня